குங்குமம் தயாரிக்கும் முறைகள்: ஒரு வழிகாட்டி

 குங்குமம்

     குங்குமம் என்பது இந்து மதத்தில் மிகவும் புனிதமான ஒரு பொருள. இது பொதுவாக பெண்களால் நெற்றியில் வைக்கப்பட்டு வணங்கப்படுகிறது. குங்குமம் தயாரிப்பது ஒரு சிறப்பு வாய்ந்த செயல். இதில் இயற்கை பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குங்குமத்தின் பயன்பாடு, முக்கியதுவம் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளைப்பற்றி தெரிந்து கொள்வது அவசியம்.

     குங்குமம் தயாரிப்புக்கான தேவையான பொருட்கள், தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் குங்குமத்தின் முக்கியத்துவம் பற்றி விவரிக்கலாம்

1. உயர்தர மூலப்பொருட்கள்:

     ● மஞ்சள் தூள்: குண்டு மஞ்சள் (Curcuma longa) அல்லது கஸ்தூரி மஞ்சள் (Curcuma aromatics) போன்ற மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்த மஞ்சள் கிழங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட தூள் சிறந்தது. இவை இயற்கையான நிறம், நறுமணம் மற்றும் சருமத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கும். சந்தையில் கிடைக்கும் கலப்படமான மற்றும் தரம் குறைந்த மஞ்சள் தூளைத் தவிர்ப்பது முக்கியம். நீங்களே மஞ்சள் கிழங்குகளை வாங்கி, சுத்தம் செய்து, உலர்த்தி, அரைத்து தூளாக்கினால் தூய்மையான மஞ்சள் தூளைப் பெறலாம்.

     ● வெண்காரம் (சோடியம் போரேட்): இது குங்குமத்திற்கு ஒரு பளபளப்பான தோற்றத்தையும், ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் திறனையும் அளிக்கிறது. வெண்காரத்தை சரியான அளவில் சேர்ப்பது முக்கியம். அதிகப்படியான வெண்காரம் சருமத்திற்கு எரிச்சலை ஏற்படுத்தலாம். தரமான, தூய்மையான வெண்காரத்தைப் பயன்படுத்துவது அவசியம்.

     ● படிகாரம் (பொட்டாசியம் அலுமினியம் சல்பேட்): படிகாரம் குங்குமத்தில் உள்ள ஈரப்பததை உறிஞ்சி, அதை நீண்ட நேரம் கெடாமல் பாதுகாக்க உதவிகிறது. மேலும், இது குங்குமத்திறகு ஒருவிதமான இறுக்கமான அமைப்பைக் கொடுக்கிறது.

     ● எலுமிச்சை சாறு: புதிய எலுமிச்சை பழங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட சாறு மஞ்சள் தூளுடன் வேதிவினை புரிந்து குங்குமத்திற்கு விரும்பிய நிறத்தைக் கொடுக்கிறது. எலுமிச்சை சாற்றில் உள்ள சிட்ரிக் அமிலம் (Citric acid) இதற்குக் காரணமாகிறது.

     ● நல்லெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய்: இவை குங்குமத்திற்கு மென்மையான தன்மையையும், நெற்றியில் எளிதாக ஒட்டிக்கொள்ளும் பண்பையும் கொடுக்கின்றன. சுத்தமான, தரமான எண்ணெய்யைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம்

     ● இயற்கை வாசனை திரவியங்கள் (விரும்பினால்): ரோஜா நீர் (Rose Water), தாழம்பூ எசன்ஸ் (Screw pine essence), சந்தன எண்ணெய் (Sandalwood oil) போன்ற இயற்கையான வாசனை திறவியங்களைச் சேர்ப்பது குங்குமத்திற்கு நறுமணத்தை அளிக்கும். செயற்கை வாசனை திரவியங்களைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

     ● சிவப்பு நிறமுட்டி (பாரம்பரிய முறை): சுண்ணாம்பு (Calcium Hydroxide) ஒரு சிட்டிகை சேர்ப்பது மஞ்சள் நிறத்தை சிவப்பாக மற்றும். ஆனால், இது சில சமயங்களில் சருமத்திற்கு எரிச்சலை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதால் மிகவும் கவனமாகப்  பயன்படுத்த வேண்டும். சரியான விகிதத்தில் சேர்ப்பது முக்கியம். இயற்கையான சிவப்பு நிறத்திற்காக குங்குமப்பூவின் மகரந்தத்தைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

2. படிப்படியான செய்முறை:

     ● மஞ்சள் தூள் தயாரிப்பு (வீட்டிலேயே): தரமான மஞ்சள் கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுத்து மண் இல்லாமல் நன்றாகக் கழுவவும். தோலை நீக்காமல் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, சுத்தமான துணியில் பரப்பி நேரடி சூரிய ஒளியில் அல்லது நிழலில் நன்றாகக் காய வைக்கவும். மஞ்சள் துண்டுகள் மொறுமொருப்பாக காய்ந்ததும், அவற்றை மிக்ஸி அல்லது அரவை இயந்திரத்தில் போட்டு மிகவும் நைசாக அரைத்து, மெல்லிய துணியால் அல்லது சல்லடையால் சலித்து எடுக்கவும்.

கப் சாம்ராணி செய்வது எப்படி: எளிய முறைகள் மற்றும் குறிப்புகள்👈 

     ● உலர் கலவை தயாரித்தல்: ஒரு சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த பாத்திரத்தில் அரைத்த மஞ்சள் தூள், வெண்காரம் மற்றும் படிகாரம் ஆகியவற்றை சரியான விகிதத்தில் (எடுத்துக்காட்டாக, மஞ்சள் தூள் 50 கிராம் என்றால், வெண்காரம் மற்றும் படிகாரம் தலா 25 கிராம்) சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்

     ● எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தல் மற்றும் பிசைதல்: எலுமிச்சை சாற்றை  சிறிது சிறிதாக ஊற்றி, கட்டிகள் உருவாகதவாறு நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும். தண்ணிர் சேர்க்க தேவையில்லை. கலவை ஈரமான மணல் போன்ற அல்லது புட்டு மாவு போன்ற பதத்திற்கு வர வேண்டும்.

     ● காய வைத்தல்: பிசைந்த குங்குமக் கலவையை ஒரு சுத்தமான தட்டிலோ அல்லது துணியிலோ மெல்லிய அடுக்காகப் பரப்பி, நேரடி சூரிய ஒளியில் அல்லது நல்ல காற்றோட்டமான நிழலில் 2 முதல் 3 நாட்கள் வரை நன்றாக காய விடவும். கலவை முழுவதுமாக காய்ந்து கெட்டியாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும். அவ்வப்போது கிளறி விடுவது சீராக காய உதவும்.

     ● அரைத்தல் மற்றும் சலித்தல்: காய்ந்த குங்குமத்தை மீண்டும் மிக்ஸிசியில் போட்டு மிகவும் நைசாக அரைக்கவும். பின்னர் ஒரு மெல்லிய சல்லடையைப் பயன்படுத்தி சலித்து எடுக்கவும். சலித்த குங்குமத்தில் எந்தவிதமான கட்டிகளும் இருக்கக் கூடாது.

     ● எண்ணெய் மற்றும் வாசனை சேர்த்தல் (விருப்பம்): அரைத்த குங்குமத்துடன் சிறிதளவு நல்லெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெயை ஊற்றி நன்றாகக் கலக்கவும். இது குங்குமத்திற்கு மென்மையான தன்மையையும், ஓட்டும் திறனையும் கொடுக்கும். விரும்பினால், சில துளிகள் இயற்கையான ரோஜா நீர், தாழம்பூ எசன்ஸ் அல்லது சந்தன எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம்.

     ● சிவப்பு நிறம் சேர்ப்பது (பாரம்பரிய முறை மற்றும் கவனம்): சிவப்பு நிறம் வேண்டும்மென்றால், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கும் போதே ஒரு சிட்டிகை சுண்ணாம்பை மிகவும் கவனமாக சேர்க்கலாம். நிறம் அதிகமாக இருந்தால் மேலும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து சரிசெய்யலாம். சுண்ணாம்பு சேர்ப்பது சருமத்திற்கு எரிச்சலை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதால், இதைத் தவிர்ப்பது அல்லது மிகக் குறைந்த அளவில் பயன்படுத்துவது நல்லது. இயற்கையான சிவப்பு நிறத்திற்கு குங்குமப்பூவை பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது. ஆனால் விலை அதிகம்.

3. தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் பாதுகாப்பு:

     ● தயாரிக்கப்பட்ட குங்குமம் மிருதுவாகவும், கட்டிகள் இல்லாமலும் இருக்க வேண்டும்.

     ● நிறம் சீராக இருக்க வேண்டும்.

     ●விரும்பத்தகாத வாசனை இருக்கக் கூடாது.

     ● சருமத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத இயற்கையான பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.

     ● தயாரிப்பு முறையான சுகாதாரமான சூழலில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

அகற்பத்தி தயாரிப்பதற்கான முழுமையான கையேடு👆    

4. குங்குமம் வகைகள்:

     பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் குங்குமத்தின் வகைகள் அதன் தயாரிப்பு முறை, சேர்க்கப்படும் பொருட்கள் மற்றும் பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் வேறுபடுகின்றன:

     ● மஞ்சள் குங்குமம்: இது மஞ்சள் தூள் மற்றும் பிற இயற்கை பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் பொதுவான வகை மற்றும் அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றது. இது மங்களகரமானதாகவும், ஆன்மிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாகவும் கருதப்படுகிறது.

     ● சிவப்பு குங்குமம்: பாரம்பரியமாக சுண்ணாம்பு சேர்ப்பதால் சிவப்பு நிறம் பெறப்படுகிறது. தற்போது, சில உற்பத்தியாளர்கள் செயற்கை சிவப்பு நிறமிகளையும் பயன்படுத்துகின்றனர். சிவப்பு குங்குமம் திருமணமான பெண்களின் அடையாளமாகவும், விசேஷ பூஜைகள் மற்றும் சடங்குகளிலும் முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

     ● வாசனை குங்குமம்: ரோஜா, தாழம்பூ, சந்தனம் போன்ற இயற்கையான வாசனை திரவியங்கள் சேர்க்கப்பட்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது நறுமனத்திற்காக விரும்பப்படுகிறது மற்றும் சில குறிப்பிட்ட பூஜைகளிலும் பயன்படுத்தபடுகிறது. மதுரை மீனாட்சி அம்மன் கோயில் தாழம்பூ குங்குமம் மிகவும் பிரசித்தி பெற்றது.

     ●மூலிகை குங்குமம்: சில மூலிகைகள் (உதாரணமாக, வேம்பு, துளசி) சேர்க்கப்பட்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சருமத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது மற்றும் சில மருத்துவ குணங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தபடுகிறது.

     ● திருநீற்றுப் பொட்டு: இது குங்கும வகையைச் சேர்ந்தது இல்லையென்றாலும், நெற்றியில் இடப்படும் மற்றோரு முக்கியமான அடையாளம். இது விபூதி (சாம்பல்), சந்தனம் மற்றும் குங்குமம் கலவையால் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சிவபெருமானின் வழிபாட்டில் முக்கியமானது.

     ● பொட்டு கலவை: சில சமயங்களில் குங்குமத்துடன் சந்தனம், அத்தர் போன்ற பிற பொருட்களும் சேர்க்கப்பட்டு ஒரு கலவையாக விற்கப்படுகிறது. இது வாசனை மற்றும் தோற்றத்தில் மாறுபாடுகளைக் கொண்டிருக்கும்.

5. குங்குமம் பயன்பாடு: பன்முகத்தன்மை

      குங்குமம் இந்திய கலாச்சாரத்தில் ஆழமான வேரூன்றிய ஒரு பொருள். அதன் பயன்பாடுகள் பலதரப்பட்டவை:

     ● மங்கள சின்னம்: திருமணமான இந்து பெண்கள் நெற்றியில் குங்குமம் இடுவது அவர்களின் சுமங்கலி அடையாளமாகக் கருதப்படுகிறது. இது கணவரின் நலனுக்காகவும், குடும்பத்தின் செழிப்புக்காகவும் இடப்படுகிறது.

     ● ஆன்மிக மற்றும் மதச் சடங்குகள்: கோவில்களில் இறைவனுக்கு குங்குமம் அர்ப்பணிக்கப்படுகிறது மற்றும் பக்தர்களுக்கு பிரசாதமாக வழங்கப்படுகிறது. பூஜைகள், யாகங்கள் மற்றும் பிற மதச் சடங்குகளில் குங்குமம் ஒரு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

     ● அழகு மற்றும் அலங்காரம்: நெற்றியில் குங்குமப் பொட்டு வைப்பது பெண்களின் அழகை மேம்பாடுத்துகிறது. இது ஒரு பாரம்பரிய ஒப்பனை முறையாகவும் கருதப்படுகிறது.

     ● பாரம்பரிய மருத்துவம்: மஞ்சள் மற்றும் படிகாரம் போன்ற குங்குமத்தில் உள்ள சில பொருட்கள் கிருமி நாசினியாகவும், அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இதனால், தலைவலி, சரும பிரச்சனைகள் மற்றும் உடலில் ஏற்படும் சில வலிகளுக்கு பாரம்பரிய வைத்தியத்தில் குங்குமம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

     ● சமூக மற்றும் பிராந்திய அடையாளங்கள்: சில சமூக மற்றும் பிராந்தியங்களில் குங்குமம் இடும் முறை மற்றும் அதன் நிறம் குறிப்பிட்ட அடையாளங்களைக் குறிக்கின்றன.

     ● வரவேற்பு: விருந்தினர்களை வரவேற்கும் போது நெற்றியில் குங்குமம் இடுவது மரியாதையின் அடையாளமாகக் கருதப்படுகிறது.

     ● திருஷ்டி கழித்தல்: சில சமயங்களில் கருப்பு குங்குமம் அல்லது குங்குமப் பொட்டு திருஷ்டி தோஷத்திலிருந்து பாதுகாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

6. குங்குமம் பேக்கிங்: சந்தைப்படுத்துதலுக்கான உத்தி

     குங்குமத்தை அழகான மற்றும் பாதுகாப்பான முறையில் பேக்கிங் செய்வது விற்பனையை அதிகரிக்க உதவும்.

     ● பேக்கிங் பொருட்கள்: குங்குமத்தின் தரம் மற்றும் விலைகேற்ப பேக்கிங் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். சிறிய பிளாஸ்டிக் டப்பாக்கள், கண்ணாடி குப்பிகள், அட்டைப்பெட்டிகள், உலோக டப்பாக்கள் மற்றும் துணிப்பைகள் போன்றவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கண்னாடி குப்பிகள் மற்றும் உலோக டப்பாக்கள் குங்குமத்தின் தரத்தை  நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க உதவும்.

     ● வடிவமைப்பு மற்றும் லேபிலிங்: பேக்கிங் அழகானதாகவும், வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் வகையிலும் இருக்க வேண்டும். லேபிளில் தயாரிப்பு பெயர், பிராண்ட் பெயர், தயாரிக்கப்பட்ட தேதி, காலாவதி தேதி (இருந்தால்), பயன்படுத்தப்பட்ட மூலப்பொருட்கள், தயாரிப்பாளரின் முகவரி மற்றும் ஏதேனும் சிறப்பு அம்சங்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, "இயற்கையானது", "மூலிகை") தெளிவாக குறிப்பிட வேண்டும். அழகான படங்கள் மற்றும் வண்ணப்படங்களைப் பயன்படுத்துவது விற்பனையை அதிகரிக்கும்.

     ● அளவு: வாடிக்கையாளர்களின் தேவைக்கேற்ப வெவ்வேறு அளவுகளில் (எடுத்துக்காட்டாக, 5 கிராம். 10 கிராம், 25 கிராம், 50 கிராம்) பேக்கிங் செய்வது விற்பனையை அதிகரிக்கும். சிறிய அளவுகள் பரிசளிப்பதற்கும், பெரிய அளவுகள் தினசரி பயன்பாட்டிற்கும் ஏற்றதாக இருக்கும்.

     ● பாதுகாப்பு: குங்குமம் ஈரப்பதம் மற்றும் காற்று புகாதவாறு பேக் செய்வது அதன் தரம் மற்றும் நறுமணத்தை நீண்ட நாட்களுக்குப் பாதுகாக்க உதவும். சீல் செய்யப்பட்ட டப்பாக்கள் அல்லது உறைகளை பயன்படுத்துவது நல்லது.

     ● சுற்றுச்சூழல் நட்பு பேக்கிங்: முடிந்தவரை மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய அல்லது இயற்கையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் செய்வது சுற்றுச்சூழளுக்கு உகந்ததாக இருக்கும் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களின் கவனத்தையும் ஈர்க்கும்.

     ● சிறப்பு பேக்கிங்: பண்டிகை காலங்கள் மற்றும் விஷேச சந்தர்ப்பங்களுக்காக அழகான மற்றும் சிறப்பு பேக்கிங் செய்வது கூடுதல் விற்பனைக்கு வழிவகுக்கும்.

7. குங்குமம் விற்பனை: சந்தையை விரிவுபடுத்துதல்

     குங்குமம் விற்பனையில் வெற்றி பெற சரியான சந்தைப்படுத்துதல் உத்திகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம்.

     ● சந்தை ஆராய்ச்சி: விற்பனையைத் தொடங்குவதற்கு முன், இலக்கு வாடிக்கையாளர்கள், சந்தையில் உள்ள போட்டி, மற்றும் அவர்களின் தேவைகள் பற்றி விரிவாக ஆய்வு செய்வது அவசியம்.

     ● பிராண்டிங்: உங்கள் குங்குமதிற்கு ஒரு தனித்துவமான பெயர், லோகோ மற்றும் அழகான ஸ்லோகனை உருவாக்குவது வாடிக்கையாளர்கள் மத்தியில் ஒரு நல்ல அடையாளத்தை ஏற்படுத்தும்.

8. விளம்பரம் மற்றும் சந்தைப்படுத்துதல்: 

     ● உள்ளூர் கடைகள், பூஜை பொருட்கள் விற்பனை செய்யும் கடைகள், மளிகைக் கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் உங்கள் தயாரிப்புகளை வைக்கலாம்.

     ● திருவிழாக்கள், சந்தைகள் மற்றும் கண்காட்சிகளில் ஸ்டால் அமைத்து விற்பனை செய்யலாம்.

     ● சமூக ஊடகங்கள் (Facebook, Instagram, YouTube) மூலம் உங்கள் தயாரிப்புகளை விளம்பரப்படுத்தலாம்.

     ● உள்ளுர் செய்தித்தாள்கள், வானொலி மற்றும் தொலைக்காட்சி விளம்பரங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

     ● துண்டு பிரசுரங்கள் மற்றும் விளம்பரப் பலகைகளை பயன்படுத்தலாம்

     ● ஆன்லைன் விளம்பரங்கள் (Google Ads, Facebook Ads) மூலம் அதிக வாடிக்கையாளர்களை சென்றடையலாம்.

9. தள்ளுபடிகள் மற்றும் சலுகைகள்:

     ● அவ்வப்போது தள்ளுபடிகள், பண்டிகைகால சலுகைகள் மற்றும் காம்போ ஆஃபர்களை வழங்குவது வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும்.

     ● வாடிக்கையாளர்களுக்கு நல்ல சேவையை வழங்குவது மற்றும் அவர்களின் கருத்துக்களை மதிப்பது நீண்ட கால வாடிக்கையாளர் தளத்தை உருவாக்க உதவும்.

10. ஆன்லைன் விற்பனை:

     ● உங்கள் சொந்த இ-காமர்ஸ் வலைத்தளத்தை உருவாக்கி விற்பனை செய்யலாம்.

     ● Amazon,Flipkart, Stay போன்ற பிரபலமான இ-காமர்ஸ் தளங்களில் உங்கள் தயாரிப்புகளைப் பட்டியலிடலாம்.

     ● சமூக ஊடக விற்பனை (Social Media Selling) மூலம் வாடிக்கையாளர்களுடன் நேரடி தொடர்பை ஏற்படுத்தி விற்பனை செய்யலாம்.

11. விநியோகச் சங்கிலி:

     ● உங்கள் தயாரிப்புகளை சரியான நேரத்தில் வாடிக்கையார்களுக்கு கொண்டு சேர்க்க நம்பகமான மற்றும் திறமையான விநியோக முறையை உருவாக்குவது அவசியம்.

12. கூடுதல் விற்பனை வாய்ப்புகள்:

     ● குங்குமத்துடன் மஞ்சள் தூள், சந்தனம், விபூதி, பூஜைக்கான எண்ணெய் போன்ற பிற பூஜை பொருட்களையும் சேர்த்து விற்பனை செய்யலாம்.

     ● புதிய தயாரிப்புகள் மற்றும் புதுமைகள் வாடிக்கையாளர்களின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப புதிய வாசனைகள், மூலிகை கலவைகள் மற்றும் பேக்கிங் முறைகளை அறிமுகப்படுத்துவது சந்தையில் உங்கள் இடத்தை தக்கவைக்க உதவும்.

வாசனை மெழுகுவர்த்தி தயாரித்தல் மற்றும் விற்பனை: உங்கள் வருமானத்தை அதிகரிக்க உதவும் வழிமுறைகள்👈       

     குங்குமம் தயாரிப்பு மற்றும் விற்பனை ஒரு பாரம்பரியமான மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம் வாய்ந்த தொழில். சரியான அணுகுமுறை, தரமான தயாரிப்பு மற்றும் புதுமையான சந்தைப்படுத்துதல் உத்திகள் மூலம் இந்தத் துறையில் நல்ல வெற்றிப் பெற முடியும்.

     இந்தத் தொகுப்பு உங்களுக்குப் பயனுள்ளதாக இருந்ததில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். உங்கள் நேரத்திற்கு நன்றி!